Fylltar kartöflur

15 litlar nýjar kartöflur ca 600 gr
120 g camembert, skorinn í litla bita
2 msk rifinn parmesan (verður að vera þessi ferski ekki þessi hálfþurrkaði úr dós)
beikon kurl eða steikt beikon sem er klippt/skorið í litla bita, magn eftir smekk
1 msk fínt skorin fersk salvía
2 msk brauðmolar, svolítið eftir smekk líka
salt og pipar

Ofan á: smávegis af fínt rifnum ferskum parmesan

Takið kartöflur og sjóðið þær og látið renna af þeim og kólna á meðan beikon er steikt.  Steikja beikon þar til það er stökkt og látið fituna renna af því á eldhúsrúllupappír.  Takið nú kartöflurnar og helmingið þær, takið mestan hluta innan úr þeim og geymið og lagið til botninn þannig að helmingarnir geti staðið stöðugir á ofnplötu.  Maukið kartöfluinnihaldið sem þið tókuð úr kartöflunum og blandið við camembert, parmesan, beikon, salvíu, krydd og brauðmola.  Setið þessa blöndu í kartöflurnar á ofnplötunni og inn í ofn við 190-200 gráðu hita í ca korter.  Gott er að setja smávegis af rifnum ferskum parmesan yfir kartöflurnar áður en þær fara inn í ofninn.