12.8.2007
Bernaisesósa - quick and dirty
250 g ísl smjör
3 eggjarauður
1-2 tsk bernaise essence
kjötkraftur eftir smekk
1/2 tsk estragon
smá salt.
Bræðið smjörið í potti, hafið það samt ekki of heitt. Þeytið eggjarauðurnar vel í kitchen-aid hrærivél (stálskál), bætið útí bernaise essence. Gott er að fleyta froðu af smjöri því þá verður sósan einsleitari. Hellið smjörinu saman við í mjórri bunu og þeytið vel á meðan.
Bragðbætið með kjötkraftinum, estragoninu (og salti ef þarf).
3 eggjarauður
1-2 tsk bernaise essence
kjötkraftur eftir smekk
1/2 tsk estragon
smá salt.
Bræðið smjörið í potti, hafið það samt ekki of heitt. Þeytið eggjarauðurnar vel í kitchen-aid hrærivél (stálskál), bætið útí bernaise essence. Gott er að fleyta froðu af smjöri því þá verður sósan einsleitari. Hellið smjörinu saman við í mjórri bunu og þeytið vel á meðan.
Bragðbætið með kjötkraftinum, estragoninu (og salti ef þarf).
Sósur | Breytt 14.8.2007 kl. 01:48 | Slóð | Facebook | Athugasemdir (0)