Brauðterta m/rækjum, ananas og papriku

1 brauð endilangt brauð
150 g majones
smjör til að smyrja brauðið – hef sleppt þessu og notast við ananas safann
50 g sýrður rjómi
1 dós ananas hringir
½ græn paprika
½ rauð paprika
300 g rækjur
kryddast með salti og pipar